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Aug 17, 2023

Novo produto inovador traz sabor de lúpulo para bebidas além da cerveja

John I. Haas e BarthHaas® apresentam HopKick®, um extrato aquoso 100% derivado de lúpulo que realça os sabores - e oferece sabor e aroma maravilhosos de lúpulo em linhas de bebidas em expansão YAKIMA, Washington, agosto de 2011.

John I. Haas e BarthHaas® apresentam HopKick®, um extrato aquoso 100% derivado de lúpulo que realça os sabores e proporciona maravilhoso sabor e aroma de lúpulo em linhas de bebidas em expansão

YAKIMA, Washington, 30 de agosto de 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Hoje, John I. Haas, Inc. (HAAS®) e BarthHaas® têm o orgulho de anunciar que seu novo produto inovador com sabor de lúpulo - HopKick® - está disponível para todo o mundo. venda e distribuição.

HopKick é um extrato aquoso 100% derivado de lúpulo que é límpido, fluido, específico da variedade e fiel ao tipo. HopKick foi projetado para ser adicionado ao lado frio das operações de bebidas para obter o maior impacto de sabor e aroma em bebidas, cerveja e muito mais. Atualmente está disponível nas variedades de lúpulo Citra®, Mosaic®, El Dorado® e Centennial.

“Temos visto essa onda de refrigerantes, coquetéis prontos para beber (RTDs), águas de lúpulo, chás e outros produtos que estão realmente confundindo as linhas de categoria”, disse Shaelyn (Shae) Maloney, especialista em soluções de cerveja da HAAS. “É como se as cervejarias estivessem caminhando para se tornarem empresas de bebidas, e também estivéssemos vendo empresas de bebidas invadindo o espaço do álcool. Queríamos desenvolver um produto que pudesse preencher essa lacuna para essas aplicações de sabores e, ao mesmo tempo, fornecer os sabores de lúpulo de qualidade e específicos da variedade pelos quais somos conhecidos.”

Em aplicações não cervejeiras, como refrigerantes, chás e RTDs, o HopKick ajuda a realçar os sabores existentes da bebida, mesmo em baixas dosagens. Em taxas de dosagem mais altas, você desfruta de sabor e aroma de lúpulo específicos da variedade e fiéis ao tipo.

Maloney explica: “Em taxas de dosagem mais altas, você obtém uma adição de sabor fiel ao tipo. Citra HopKick tem gosto de pellets Citra T-90, Mosaic HopKick tem gosto de Mosaic. Mas quando você tem doses mais baixas, você consegue essa modulação de sabor interessante.” Ela continuou: “Veja o sabor da melancia, por exemplo, que muitas vezes é artificial e unidimensional. Quando você adiciona um pouco de HopKick, como El Dorado - que muitas vezes é descrito como melancia Jolly Rancher® - ele pega os sabores de melancia e os torna um pouco mais suculentos e naturais, mais complexos.

HopKick não contém sólidos de lúpulo e elimina as perdas de bebidas associadas à absorção de líquidos dos pellets de lúpulo tradicionais, o que o torna um produto de sabor e aroma altamente eficiente. Além disso, HopKick é uma essência de lúpulo solúvel em água derivada de um processo de extração líquida de lúpulo e contém apenas componentes derivados de lúpulo, por isso é um ingrediente natural de “rótulo limpo” que não adiciona turvação ou cor a uma bebida, apenas ótimo sabor de lúpulo.

“A indústria cervejeira continua a ser um ambiente dinâmico. À medida que a convergência de categorias continua, os nossos principais clientes estão cada vez mais a encontrar formas inovadoras de ajustar os seus portfólios de produtos para estarem melhor alinhados com as preferências dos consumidores.” disse Josh Vigansky, Diretor de Desenvolvimento de Negócios da HAAS. “HopKick é um produto de lúpulo fantástico e totalmente natural que ajuda cervejeiros e empresas de bebidas a se manterem atualizados com as mudanças nas preferências dos consumidores, permite novas maneiras de criar combinações de sabores atraentes que são novas e excitantes, e apoia um interesse contínuo na saúde e no bem-estar. ser. Estamos muito entusiasmados para ver o que os cervejeiros farão com isso.”

Os primeiros testes de fabricação de cerveja mostraram que o interesse dos cervejeiros no HopKick era grande e que eles estavam entusiasmados em usá-lo. Amy Cartwright, fundadora da Independence Brewing Co. em Austin, Texas, conduziu um dos primeiros testes. “Descobrimos que o HopKick melhorou o aroma da [nossa] água de lúpulo e suavizou um pouco do amargor. O realce do aroma é excelente. Gostamos que o sabor não acrescentasse amargor percebido.” Seu mais novo produto de água – denominado “KAW!” - usa o HopKick exatamente por esses motivos.

Esforçando-se continuamente para fornecer novos produtos inovadores na indústria de lúpulo, John I. Haas e BarthHaas estão entusiasmados em oferecer HopKick para cervejeiros em todo o mundo. Para saber mais sobre os benefícios de usar o HopKick, visite johnihaas.com/hopkick.

Sobre John I. Haas (HAAS®) John I. Haas fornece lúpulo de classe mundial, produtos amargos, produtos de sabor e aroma e soluções cervejeiras inovadoras para os melhores cervejeiros do mundo. Somos um membro orgulhoso do Grupo BarthHaas, uma rede global de fazendas, processadores e distribuidores de lúpulo de propriedade familiar. Dos campos experimentais à Cervejaria Innovations, da nossa planta de pelotização à sua chaleira, acreditamos que uma estreita colaboração alimenta o seu sucesso, assim como o nosso. Seja garantindo sua cadeia de suprimentos, melhorando a eficiência da fabricação de cerveja, ajudando você a descobrir sabores emocionantes de lúpulo de todo o mundo - ou criando produtos de lúpulo renomados como INCOGNITO®, LUPOMAX® e FLEX® - a HAAS se dedica a ajudá-lo a preparar sua melhor cerveja possível. www.johnihaas.com